«La nostra struttura è situata nel cuore del Parco Naturale delle Alpi Marittime e la sostenibilità ambientale è stata sempre al centro delle nostre politiche. Da molti anni usiamo le sorgenti termali per il riscaldmaneto dell'hotel e abbiamo inoltre installato una piccola centrale idroelettrica per produrre energia elettrica. Siamo orgogliosi di essere stati scelti come progetto pilota in neZEH perchè finalmente gli sforzi compiuti finora sono stati apprezzati e ci sentiamo sostenuti e guidati nel cammino verso l'obiettivo di diventare un nearly zero energy hotel.»